Horia Ghibuțiu
Dacă nu știai că există un campionat mondial al tinerilor Chefi, afli chiar acum, deoarece un coleg de-al nostru e la Milano, unde începe azi S. Pellegrino Young Chef 2016, iar sâmbătă va fi desemnat cel mai bun Chef tânăr din lume. Competiția se desfășoară azi și mâine laThe Mall, care e ca orice mall de la noi, un spațiu multifuncțional, doar că e mai tare, pentru că e situat într-un cartier milanez trendy, Porta Nuova.
Practic, S. Pellegrino Young Chef 2016 e un „talent scouting” internațional, la care se pot înscrie Chefi până în 30 de ani și cu minimum un an de experiență. Inițiativa, unică de felul ei, împarte planeta în 20 de zone geografice și implică mai mult de 100 de Chefi consacrați din toată lumea, 20 de tineri bucătari ajunși în finală, tot atâția mentori, precum și un juriu stelar, compus din 7 magnifici ai artei culinare.
Te întrebi probabil dacă e și vreun român în competiție. Desigur, doar că nu concurează, ci e mentor – Adrian Hădean, pe care-l știi cu siguranță de la televizor. Ce înseamnă să fii mentor în bucătărie în general și la acest campionat mondial în particular? Practic, să sfătuiești un concurent, din aceeași zonă geografică, ajuns în finală – să faci ce face un antrenor olimpic cu sportivul său. Așa că Adi Hădean, în calitatea sa de expert, îl are în grijă pe maghiarul Rodrigo Sandor, reprezentantul Europei de Est.
*Bucătarul român Adrian Hădean, mentorul unui ungur la concursul de la Milano*
Sigur că românul nu-l va învăța pe ungur să prepare carne de mangalița cu cine știe ce sos caramelizat care stropește te miri ce piureu, Sandor se descurcă binișor, dacă a ajuns în finală, ci doar va interveni la „fine tuning”. Dar asta vedem mâine, când ungurul intră în concurs, fiind printre cei 10 care evoluează în ziua a doua. Până atunci, l-am rugat pe Adrian să ne spună ce prepară cel mai des în ultima vreme – a reieșit că e o aproape banală tocană de linte, dar nu intru în detalii, că deja îmi lasă gura apă.
Calificarea n-a fost deloc ușoară, pentru că din cele 20 de regiuni globale au fost aleși mai întâi câte 10 reprezentanți, numai unul dintre aceștia ajungând în finală, după ce mâncarea pe care a preparat-o a fost judecată prin prisma a 5 reguli de aur: ingrediente, abilități, geniu, aspect și mesaj.
Cam asta e competiția care alege cel mai tare tânăr Chef din lume. Veștile bune le-am lăsat la sfârșit: îți poți vota favoritul pe Finedininglovers.com, iar dacă nu te mulțumești cu atât, poți participa la viitoarea ediție, întrucât concursul e anual și merită să se bucure de ce faci în bucătărie mai mulți decât prietena ta sau ai tăi, când vin în vizită pe nepusă masă.
