April Bloomfied este chef-ul a 3 restaurante cunoscute din New York: The Breslin, The Spotted Pig și John Dory Oyster Bar. Ea și-a descoperit pasiunea pentru gătit pe la 16 ani, când a decis să dea uniforma de polițist pentru șorțul din bucătărie.
Principiul ei este simplu: „Nu gătesc niciodată chestii pe care nu vreau să le mănânc!”. La acestea, mai adăugăm faptul că mai pune și suflet în ceea ce face și că iși conduce bucătăria ca un mic căpitan de vas.
Bineînteles, lui April ii place și distracția alături de oamenii cu care lucrează dar când vine vorba de mâncare, lucrurile sunt luate foarte în serios. Drept dovadă, în localurile ei se acordă o mare atenție ingredientelor și astfel mesajul transmis clienților este cel de bucătărie sănătoasă și ordonată.
